Если новый двигатель установили, то что вы там, для какой цели, расточили?
Если был кап.ремонт двигателя, то особо расход не должен отличаться от изначальных показателей.
На обкатку двигателя обычно даётся пробег в 1000 км (расход топлива во время обкатки может увеличиваться).
Норму расхода, вы если смотрите по книге, то эта норма для идеальных условий: сухой асфальт, лето, ровная дорога, средние обороты, примерно средняя скорость 80 — 90 км/час, никаких резких ускорений и торможений, едете 100 км пути (желательно если ещё и попутный ветер). Ну и всё остальное: что бы исправный двигатель, все приборы и датчики, сход-развал правильный, что бы идеально колёса крутились, накачаны -норма, перегруза что бы не было, никакого багажника на крыше.