Можно ли поставить насос ГУР со шкивом большего диаметра?

Изменится производительность насоса, шкив будет медленнее крутится.
Может давление быть меньше. Из-за пониженного давления может быть труднее поворачивать руль (это только теоретически, а практику, так на вскидку трудно угадать).