Можно ли завести ключом без чипа, Хендай Галлопер?

Да, но нужно к ключу без чипа изолентой примотать ключ с чипом. Ключ без чипа будет выполнять механическую функцию, а ключ с чипом электронную. А вообще то, как правило, на ключах с чипом меняется жало отдельно, оно прикручено шурупчиком или болтиком к корпусу ключа.