При нагреве двигателя проверьте, нагревается ли при этом радиатор двигателя, если нагревается, тогда термостат все время открыт и охлаждающая жидкость циркулирует по большому кругу, от этого двигателю тяжело прогреться.
А может проблема в щитке приборов, а двигатель нормально нагревается, проверьте диагностическим сканером, какую температуру двигателя видит ЭБУ двигателя, если такую же, как на щитке приборов, то щиток исправен.
Еще может проблема в проводке до датчика температуры ОЖ, это при условии, что радиатор не нагревается до почти полного прогрева двигателя.
Еще проверьте, может постоянно работает вентилятор охлаждения двигателя.
Термостат плохо работает!