Как регулировать развал на Пассат Б3 седан?

Ну там на стойке простые болты без регулировочных шайб, то есть круглая шайба без смещения

Вы это написали на основании наружного осмотра конечно же. Может же быть вариант внутреннего эксцентрика. Или может ваша ходовка уже не "Passat B3"?

Ходовка пассат б3, я имею в виду там снизу где крепится стойка, болты не регулируются так как шайба по центру болта, без смещения вот что.

И я про эти же болты, которыми стойка крепится к кулаку. Вы их ослабляли? Крутить пробовали?

А смысл, я же говорю, там болт с гайкой без эксцентрика, то есть гайка не смещена от центра

Когда я обучал водителей устройству автомобилей и мне платили за это зарплату, то там я рассказывал всё подробно про устройство. А здесь всего лишь раздача советов. Зачем вам вникать в подробности? Да, эксцентрика там нет как на "жигуле" (не понимаю, зачем вы ищите жигулёвскую систему?). Отпускайте два этих болта, дёргайте колесо, будет регулировка в пределах одного градуса. Это ТОЧНО. Хватит сомневаться, переписываться теорией. Займитесь практическим делом.